Salata "Emerald" de roșii verzi, gustos și ușor
Din roșiile verzi puteți face o gustare minunată pentru iarnă - salata „Smarald”. Roșiile verzi sunt combinate cu succes cu mărar și usturoi, iar piperul fierbinte adaugă salata și piquancy.
Pentru a lăsa salata să nu se întoarcă acru, deoarece include toate aceleași roșii verzi nealcoolice, rețeta cu fotografie oferă o cantitate suficient de mare de zahăr. Prin urmare, dacă doriți să preparați o salată delicioasă cu un gust armonios, atunci nu vă îndepărtați de rețeta dată.
Timp de gătit - 2,5-3 ore.
ingrediente:
- roșii verzi - 3 kg;
- usturoi - 1,5-2 capete;
- ardei iute - 1-2 păstăi;
- mărar - 1 buchet mare;
- sare - 2 linguri (fără diapozitive);
- zahăr - 120 g;
- condimente un amestec de ardei - 1 linguriță;
- Oțet de masă (9 la sută) - 120 ml;
- frunză de dafin - 1-2 buc.
Cum să gătești salata „Smarald” de roșii verzi
Roșiile verzi se spală cu grijă și se taie tulpina. Fructele mici se taie în 4 părți, iar cele mari în 6-8 părți. Sigiliul și locul de conectare cu tija pre-tăiat.
Catelele de usturoi se curăță și se freacă pe o răzătoare fină sau se trece printr-o presă.
În ardei iute, tăiați tulpina și curățați semințele. Tăiați corpul de piper în bucăți mici. Pentru o mai mare claritate, puteți utiliza două păstăi de ardei iute sau nu pentru a curăța semințele.
Clătiți mărarul sub apă rece curgătoare, apoi agitați excesul de umiditate și tocați fin cu un cuțit. Pe lângă mărar, puteți adăuga pătrunjel, cilantro sau busuioc în salată. Se combină bine cu gustul roșiilor verzi.
Într-o cratiță profundă combinați toate ingredientele pregătite.
Se toarnă sare, zahăr și amestecul de ardei. Puteți să adăugați mai întâi puțin sare, și numai atunci când salata este marinată, luați o mostră și adăugați mai mult.
Se amestecă bine conținutul tăvii, astfel încât toate bucățile de roșii se rotesc în sare și se pun rapid sucul. Foaia de dafin se adaugă după aceea, astfel încât în timpul amestecării să nu se sfărâme.
8
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 ore. În acest timp, roșiile au timp să se marineze și să pună mult suc.
Când marinada este deja suficientă, puneți cratița pe foc lent și aduceți salata la fiert. Roșiile devin repede moi și își pierd forma, deci trebuie să intervină cu prudență, altfel salata se va transforma în terci. După ce a fiert salata, fierbeți-o aproximativ 5-7 minute sub capacul închis. Apoi adăugați oțet de masă și gătiți încă 1,5-2 minute.
Pregătim în prealabil borcane și capace - spălăm și sterilizăm. Din această cantitate de produse se obțin aproximativ 2,7 litri de salată, așa că pregătim conservele cu acest calcul. Salata fierbinte se varsă pe malurile uscate până la vârf. Golurile sunt închise ermetic, răsturnate pe gât și învelite cu o pătură până se răcește complet.
Salata răcită este transferată în depozit într-un loc dedicat. Puteți păstra o salată de roșii verzi în apartament, dar numai departe de locuri luminoase și calde.
(1 evaluări, media: 5,00 din 5)
Se încarcă ...
