Caviar din roșii verzi, rețetă simplă fără sterilizare
Adesea, cei implicați în grădinărit se confruntă cu o problemă la sfârșitul toamnei: ce să facă cu roșiile ale căror fructe au apărut, dar nu au avut timp să se coacă? Aruncarea recoltei nu ridică mâna, și mânca aceste roșii nu este în siguranță.
După cum știți, roșiile verzi pot face un gem mare sau pot închide salata pentru iarna. Vreau să ofer o altă opțiune interesantă, cum să folosiți fructe nedorite, care să apeleze la cei care nu au gătit niciodată din astfel de roșii - să facă caviar din roșii verzi.
Toate legumele din această rețetă sunt răsucite printr-un măcinător de carne și recolta se închide fără sterilizare. Acesta este un fel de mâncare originară, picantă și acră-dulce, care vă diversifică meniul. Mai ales caviar gustos în combinație cu mâncăruri fierbinți și carne.
ingrediente:
- roșii necoapte - 3 kilograme;
- Ardei iute - 1 kilogram;
- ceapa - 1 kilogram;
- morcovi - 1 kilogram;
- zahăr - 150 grame;
- sare - la gust;
- ulei de floarea-soarelui - 200-250 grame;
- Oțet de masă (9%) - 75 mililitri (5 linguri, cu o lingură pe 1 litru de piesă de prelucrat).
Cum să gătești caviarul din roșiile verzi
Spălați cu grijă roșiile, îndepărtați cu atenție zonele din apropierea pedunculilor. Examinați și, dacă este necesar, eliminați toate zonele afectate de legume. Tăiați în bucăți arbitrare.
Spălați ardeii, îndepărtați miezul cu semințe. Am tăiat. Tăiați pielea de pe morcov, spălați-o. Ceapa curata, se spala, se taie in jumatate. Dacă familia ta iubește feluri de mâncare "fierbinți", poți folosi ardeii fierbinți în bulgară.
Se toarnă toate legumele într-un recipient mare și se toacă cu un blender. Puteți folosi o mașină de măcinat cu carne (utilizați numai un grătar mare). Pentru a face procesul de măcinare mai rapid și nu este însoțit de stropirea sucului, toate produsele trebuie pre-tăiate în mai multe bucăți.
Produsele vegetale sunt transferate pe suprafețe din oțel inoxidabil sau emailate pentru a evita procesul de oxidare, care poate strica cu ușurință gustul vasului finit, precum și afectarea negativă a duratei de conservare. Se amestecă sare, se adaugă unt, se adaugă zahăr și se amestecă totul bine.
Porniți focul lent și caviarul de tocan timp de 1,5 ore. Nu uitați să o amestecați în mod regulat cu o spatulă din lemn, în caz contrar se va arde caviarul.
Oțetul se toarnă în 10 minute înainte de a scoate ouăle din sobă.
Închizățile și borcanele de sticlă sunt sterilizate. Distribuiți imediat caviarul fierbinte în borcane și aliniați-l.
În timp ce conservarea nu se răcește, acoperiți pătură. Păstrați, de preferință, caviar rece. Noroc și succes!
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
