Castraveți cu ceapă și morcovi pentru iarnă

În primul rând, spălați cu grijă roșiile, uscați-le din umiditate, scoateți tulpinile, tăiați-le în felii medii și puneți-le într-o ceașcă.

După aceea, spălați castraveții, tăiați în bucăți medii și puneți-le pe roșii. În prealabil, trebuie să turnați castraveți cu apă rece și lăsați să se înmoaie timp de 2-3 ore, astfel încât fructele să fie curate de murdărie. Pentru prepararea salatei vă recomandăm să alegeți castraveți scurți cu piele ghimpată. Utilizați varietăți de castraveți dulci. Nu uitați să tăiați fundul într-un castravete.

Coaceți ceapa de pe coji, tăiați în jumătăți, puneți la restul ingredientelor, amestecați.

Apoi, răspândim legumele tăiate strâns unul la altul într-un recipient sterilizat. Adăugați miez de măsline și piper negru și felii de usturoi. Sterilizați recipientele peste abur pentru câteva minute până când ultima picătură de lichid sa evaporat. În partea de jos a borcanului puteți pune o bucată de hrean, mustar, coriandru și frunze de dafin. Ca o componentă suplimentară, puteți folosi un morcov.

Începeți să preparați murătura pentru o gustare de castraveți și roșii. Se toarnă uleiul vegetal, esența de oțet de masă, sarea de masă și zahărul granulat, mazarea dulce și ardeiul negru în tigaie. Se amestecă bine marinada, se pune o căldură minimă și se aduce într-o stare de fierbere. Acoperiți borcanul cu o farfurie și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.

Imediat închideți seamerul, întoarceți borcanul și verificați dacă se scurge marinada. Înfășurați un prosop și lăsați-l să se răcească o zi. Pentru a preveni spargerea băncii, vă recomandăm să plasați un prosop jumătate în jos. Păstrați gustări de legume într-o cameră rece.