Tomate roșii în bănci - foarte gustoase, cum ar fi în formă de butoi
Puteți pregăti roșii acri delicioase în condițiile unui apartament de oraș, folosind borcane de sticlă obișnuite sub caprine capron ca un container. Procesul de souring este complet natural, fără adăugarea de oțet sau zahăr, și, deși nu este rapid, roșiile vor fi uimitoare, exact la fel ca și dintr-un butoi de lemn. Și cu ajutorul unei rețete cu o fotografie puteți face față cu ușurință procesului.
Singurul dezavantaj este că acestea trebuie să fie depozitate în frig, astfel încât să nu peroxidul, prin urmare, este mai bine să stocul până la sfârșitul sezonului, în septembrie-octombrie. În timp ce roșiile sunt foame și câștigă aroma, va dura cel puțin două sau trei săptămâni. În acest timp, strada va deveni mai rece și puteți scoate borcanele de pe balcon sau într-o cameră răcoroasă.
ingrediente:
- roșii și maro roșii - 5-6 kg;
- sare de masa - 60 gr. pe litru de apă;
- mărar uscat sau proaspăt cu umbrele - 5-6 bucăți;
- hrean frunze - 2 buc;
- hrean rădăcină - 1 bucată (10-12 cm);
- frunze de coacăze - 8-10 bucăți;
- ardei iute - 2 buc;
- țelină sau pătrunjel - o grămadă;
- usturoi - 2 capete;
- apă - aproximativ 3 litri.
Cum să gătești roșii decolorate în borcane
Alegeți varietatea și mărimea tomatei pentru decaparea după gustul dvs., dar este mai bine să nu luați prea mare, carne, cu o piele densă. Ei nu se vor înmoi în saramură și vor arăta frumos atunci când servesc. Roșiile sunt spalate cu grijă, se aruncă înapoi sau se deteriorează. Tăiați verdele în bucăți, ardei cu inele, coajă rădăcină de hrean și usturoi.
Într-un borcan de trei litri pune un strat de verde, arunca usturoi tăiat în plăci, felii de piper și hrean.
Am pus un strat de roșii, du-te la partea de jos a celei mai dense și mari. Recuperare verde, aditivi picant.
Umpleți borcanul în partea de sus. După jumătate din volum, puneți un strat de verdeață și selectați roșiile cu o dimensiune mai mică. Îl închidem cu o umbrelă de mărar, o frunză mare de țelină sau hrean, astfel încât roșiile să nu iasă.
Pregătiți soluția salină din apă purificată (rece sau ușor încălzită) și sare. Am pus 60 de grame de sare pe litru de apă, folosim cele mari de gătit. Completă dizolvați și turnați brânza în bănci. Acoperiti bine cu un capac, lasati la temperatura camerei timp de o saptamana sau mai mult pana cand apare un miros caracteristic de sourish. Dacă se formează un film albicioasă, colectați-l cu o lingură.
Săptămâni după două cutii, va trebui să închideți bine capacul și să-l aduceți într-o cameră răcoroasă, astfel încât roșiile să nu fie peroxid. Sau puneți în frigider, dacă există spațiu liber. Puteți încerca în 14-15 zile, și în cele din urmă gust de tomate câștiga într-o lună. Ați reușit pregătirile!
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
