Când ar trebui să alegi roșiile în seră?

Tomatele sunt cultivate în sere pentru a obține o recoltă timpurie și pentru a proteja cultura termofilă de dezastrele meteorologice. Perioada de maturare este prelungită în timp și nu este întotdeauna posibilă navigarea corectă a sincronizării recoltării. Cunoașterea anumitor reguli de colectare și stocare va ajuta la obținerea cantității maxime a culturii și să o salvați pentru o perioadă lungă de timp.

Ce determină timpul de curățare

Termenii de recoltare a roșiilor depind de scopul colectării: consumul, prelucrarea imediat după recoltare sau ulterior, depozitarea, colectarea forțată din cauza unor circumstanțe neprevăzute. În plus față de obiective, alte motive importante afectează de asemenea calendarul.

Factorii care afectează calendarul curățării:

• condițiile meteorologice - în vreme umedă și rece, roșiile sunt recoltate mai devreme pentru a preveni apariția infecțiilor, lăsând doar fructe mici pe tufișuri;
• apartenența soiurilor - varietate timpurie, mijlocie, târzie;
• condițiile de creștere - în sere cu condiții de acoperire diferite sunt ușor, dar diferă;
• utilizarea de îngrășăminte, compoziția solului, îngrijirea.

Etape de maturare

Scopul colecției determină gradul de maturitate pentru recoltarea fructelor, de exemplu, roșiile pot fi folosite pentru a mânca, se coacă pe tufișuri și coapte vor fi potrivite pentru recoltare și mâncare în toamna târzie.

Categorii de coacere și utilizări ale fructelor

Când și cum să colectați

Tomatele care nu au câștigat greutatea și mărimea nu pot fi recoltate - ele pur și simplu nu se vor coace, chiar dacă se află minunat.

În stadiul de maturitate lăptoasă, fructele mari sunt îndepărtate, indiferent de vreme. Este prea devreme pentru a le folosi, dar în condiții potrivite se vor coace bine, iar roșiile mici rămase vor crește mai repede, vor fi formate mai multe ovare noi. Uneori, roșiile "lactate" sunt îndepărtate forțat, pentru a păstra cultura atunci când sunt infectate cu mazăre tardivă sau în timpul ploilor prelungite și la temperaturi scăzute. Dacă nu, poți distruge întreaga recoltă.

În stadiul de maturitate, se recomandă îndepărtarea tuturor roșiilor, dacă nu trebuie să le lăsați înainte de maturitate completă pentru a mânca și pentru recoltare imediat după recoltare. Puteți colecta fructele care au transformat maro pe cel puțin o parte.

Tomatele complet maturate nu fac obiectul depozitării pe termen lung, sunt consumate în câteva zile sau sunt permise pe preforme.

Reguli de colectare:

• curățarea se face în condiții uscate, de preferință cald, dimineața devreme, în timp ce soarele este mai puțin activ;
• se recomandă părăsirea tulpinii - astfel încât tomatele sunt mai bine depozitate;
• colectarea se face la fiecare 3-5 zile;
• în timpul maturării în masă, intervalul este redus la 2-3 zile;
• la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, dacă temperatura depășește + 8 ° C, este posibil ca fructele să se coacă pe tufiș;
• întreaga recoltă este recoltată la o temperatură sub + 7 ° .. + 8 ° C.

Riparea fructelor verzi (maturarea tomatelor)

Alegerea unui loc pentru maturare trebuie luat în considerare la temperaturi sub 5 ° -6 ° C gustul degresant al roșiilor, și pierd cele mai multe dintre proprietățile benefice, astfel încât camerele reci nu sunt potrivite. Roșiile verzi trebuie aduse la maturitate completă într-o cameră caldă (15 ° -20 ° C) - la temperaturi ridicate pigmentul colorant nu iese în evidență, fructele nu se coacă.

Cum se adaugă roșiile:

• alegeți o cameră uscată, întunecată și bine ventilată (15 ° -20 ° C);
• întindeți roșiile în straturi (1-3) în recipiente cu deschideri de ventilație, le schimbați cu hârtie sau se toarnă rumeguș;
• puneți 1-2 fructe coapte în fiecare recipient - gazul etilenic pe care îl eliberează accelerează maturarea;
• timpul de coacere poate fi amânat - roșiile condimentate periodic trebuie îndepărtate.

Depozitarea tomatelor

Se depozitează roșii de diferite grade de maturitate - ceea ce face posibilă trecerea treptată și consumarea de roșii pentru o perioadă lungă de timp.

Fructele colectate trebuie sortate în funcție de mărimea și gradul de maturare, pliate separat neuniform, cu leziuni minore - pot fi folosite pentru a face suc, pasta. Roșiile mari se coacă mai repede, așadar nu este necesară asamblarea acestora cu cele mici.

După sortare, acestea sunt așezate în straturi (1-3) în containere, schimbate cu ziare, rumeguș, paie și curățate într-o încăpere uscată, cu temperatura și umiditatea corespunzătoare de 80-85%. Creșterea umidității duce la deteriorarea culturilor.și scăzut contribuie la pierderea gust și calități tehnice.

Cutiile trebuie verificate periodic și re-sortate, eliminându-se coaja rosie și rotindu-i roșiile coapte până la maro.

Rămasile de tomate într-o cameră răcoroasă sunt stocate într-o cutie sau într-o cutie, dar nu într-un ambalaj, unde se deteriorează rapid.

Alte metode de stocare:

• în toamnă, săpați o bucată de roșii cu fructe și frunze împreună cu o grămadă de pământ și închideți-le (puneți o pungă de plastic pe ele) în subsol (10 ° -12 ° C);
• înfășurați fructele de maturitate ale sânului cu o cârpă (hârtie), pliați-le în cutii cu un paie în sus și puneți-le într-o pivniță (12 ° -15 ° С).

Colectarea și depozitarea reprezintă una dintre componentele roșiilor în creștere într-o seră. Prin organizarea lor adecvată, cultura va fi mulțumită atât de cantitate, cât și de calitate, iar eforturile depuse nu vor fi pierdute.