Squash în sos de roșii pentru iarnă: rețetă minunată pas cu pas
Squash în sos de roșii pentru iarnă: rețetă incredibilă pas cu pas pentru delicioasele legume conservate fără ulei. De la squash, care numai nu gătesc - și compotează, și gem, și tocană, să nu mai vorbim de caviar de squash, rețete de gătit care sunt sute, dacă nu chiar mii. Masina de dovlecel zdrobită într-un vas de roșii este simplă, dar foarte gustoasă. O puteți servi separat sau ca garnitură pentru carne, pește sau pui. Roșiile proaspete din această rețetă pot fi înlocuite cu pudră de roșii gata preparată.
Va dura 120 de minute pentru a găti. Din aceste ingrediente veți obține 2-3 cutii de 450 g
Ingrediente pentru dovlecei:
- dovlecei - 2 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- uscate morcovi - 50 g;
- paprika dulce - 10 g;
- sare de masă - 20 g;
- zahăr granulat - 35 g;
- Oțet 9% - 20 ml.
Mod de gătit squash în tomate
Cojile de pește se curăță. În cazul în care legumele sunt coapte, atunci am tăiat un sac de semințe cu semințe, dacă sunteți tineri, le puteți recolta împreună cu semințele.
Legumele decojite se taie în felii mici de aproximativ un centimetru grosime sau se taie cubulețe.
Tăiați roșiile în cele mari, aruncați-le în brazier. Se topește la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se freacă masa printr-o sită pentru a scăpa de semințe și bucăți de piele de tomate.
Se amestecă piureul de tomate răzuit cu dovlecei tăiate. Pentru tocană, este mai bine să folosiți un brazier din fontă sau o cratiță cu fund gros.
Adăugați morcovi uscați, sare de masă, zahăr granulat și paprika dulce măcinată în tigaie. Închideți capacul de prăjit și fierbeți legumele la foc mic aproximativ 60 de minute. 5-10 minute înainte de pregătire adăugați 9% oțet.
Băncile și capacele sunt spălate bine cu apă caldă și sifon, apoi clătite cu apă curată și se usucă în cuptor la aproximativ 100 de grade Celsius timp de aproximativ 10 minute. Acoperă arunca în apă clocotită pentru câteva minute.
Descompunem legumele fierbinți în borcane uscate, plută strâns, întoarcem cu capul în jos și înfășurăm cu o pătură de lână. O lăsăm sub pătură până se răcește complet, apoi o punem într-o pivniță sau subsol rece.
Aceste semifabricate sunt bine păstrate într-o cameră rece pentru un an, nu-și pierd calitățile de consum.
(2 evaluări, media: 1,00 din 5)
Se încarcă ...
