Adjika din roșii și piper cu usturoi pentru iernile fierte
Adjika din roșii și piper cu usturoi pentru iernile fierte - gustare foarte gustoasă, luminată și savuroasă. Se dovedește atât de neegalat că nu puteți doar să țineți și să luați o mostră, principalul lucru este să aveți timp să vă răsturnați cu adjika pe maluri. Este posibil să se servească adjika la diferite feluri de mâncare, nu numai la carne sau păsări de curte, este foarte gustos să-l adăugați pur și simplu la cartofi prăjiți sau macaroane fierte, porridge. De asemenea, puteți adăuga orice fel de sos sau tocană la procesul de gătire. Dacă vă place adjika, atunci, prin toate mijloacele, pregătiți niște borcane pentru utilizare ulterioară.
Ingrediente pentru adjika:
- roșii dulci - 300 g;
- piper roșu - 350-400 g;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 100 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- zahăr - 0,5-1 linguri;
- sare - 1 linguriță;
- oțet 9% - 1 linguriță;
- paprika - 2 ciuperci;
- piper negru - 2 ciuperci.
Procesul de gătit adjika cu roșii și ardei
Pregătiți toate produsele necesare pe listă. Roșiile aleg carne, dulce, suculent. Spălați toate roșiile și rupeți cozile, tăiați locul de creștere a tulpinii. Tomatele tăiate în bucăți mici sau felii.
Folosind un mixer sau o mașină de tocat carnea, tăiați toate roșiile tocate într-o masă omogenă.
Pregătiți ardeiul dulce - scoateți semințele, tăiați luminile, clătiți și uscați jumătățile de ardei. După ce ardeți piperul în mod arbitrar, după cum doriți.
Pregătiți ardeii fierbinți și usturoiul, coajați usturoiul și tăiați aleatoriu, ardeii fierbinți pentru a curăța semințele. Cantitatea de piper și usturoi poate varia, nu este necesar să se adauge cantitatea indicată în listă. În versiunea noastră obținem un adjika ascuțit, deci dacă vă place o versiune mai bună, adăugați jumătate de piper și mai puțin usturoi.
Grind toate ingredientele până la ardei dulci, ardei iute, usturoi și roșii.
Se toarnă amestecul de piper de tomate în tigaie, se adaugă untul, boia de ardei, sarea și piperul, se adaugă zahăr. În viitor, ajustați cantitatea de zahăr la gust, deoarece totul depinde de soiul și gustul roșiilor dvs., poate fi nevoie de mai mult zahăr.
Se fierbe adjika 50 de minute, la sfârșitul se toarnă oțet.
Prepack adjika pentru borcane sterile și se rostogolește imediat, se răcește timp de 24 de ore sub o pătură caldă, apoi se pune în pivniță pentru depozitare.
Bon apetit!
(3 evaluări, media: 4,33 din 5)
Se încarcă ...
