Adjika brut din roșii cu hrean și usturoi
În adiica brută, ingredientul principal este roșiile cărnoase coapte și alte legume sunt deja adăugate la ele: ardei iute, hrean și usturoi pentru spiciness și ardei dulci pentru un gust mai echilibrat. Pentru ca preparatul să nu fie curățat, se adaugă puțin oțet și sare. Și totuși, spre deosebire de sosul, care este fiert timp de mai multe ore și apoi turnat în borcane, adjika cu hrean și usturoi dintr-o tomată fără gătit poate fi depozitat numai în frigider. Prin urmare, este mai bine să se recolteze pentru iarnă la sfârșitul verii sau la începutul toamnei.
Sub rețeta propusă cu o fotografie adzhika se dovedește destul de ascuțită și foarte aromată. Are un gust minunat și aromă de legume proaspete și aditivi picanți, componentele nu se întrerup, ci se completează reciproc.
ingrediente:
- coapte roșii cărnoase - 500 gr.,
- piper dulce (roșu) - 200 gr.,
- usturoi - 100 gr.,
- Ardei iute - 2 buc.,
- rădăcină de hrean - 6-8 cm.,
- zahăr - 1,5 linguriță
- sare gros - 1 lingurita
- Oțet 9% - 2 linguri.
Cum să gătești adjika brut
Usturoiul este mai bine să ia soiuri de iarnă - este mai suculent, picant. Desfaceți dinții de usturoi din coajă. Ardei fierbinte tăiat în inele, scoateți semințele. Dacă doriți să gătiți adzhika foarte ascuțite, lăsați semințele și partițiile - acestea vor da o claritate suplimentară.
Se taie rosii carnati in felii, taie pete imature sau zone albe. Taie ardeii în cuburi.
Hraniul de hrean răzuit cu un cuțit, îndepărtând un strat subțire de piele. Spălați și tăiați în bucăți mici.
Turnăm roșiile într-o mașină de tocat carne, ambele tipuri de piper, usturoi și hrean. Se toarnă castronul de legume în castron.
Adăugați zahăr și sare. Concentrați-vă pe gustul dvs., după ce vă amestecați, încercați și, dacă este necesar, adăugați mai multe.
Se toarnă în oțet, orice 9% din cetate va face. Se amestecă și se lasă beția adjika timp de o jumătate de oră.
Se pliază în borcane mici, sterilizate, de cel mult 200 ml. Înșurubați capacele și păstrați-le în frigider.
În timpul iernii adjika fără gătit va fi un plus mare pentru orice fel de fel de mâncare de carne, pui coapta, pește și alte feluri de mâncare. Bon apetit!
(3 evaluări, media: 2,67 din 5)
Se încarcă ...
