Tomate cu telina pentru iarnă fără sterilizare
Propun o reteta interesanta si simpla fara sterilizarea tomatei cu bilba cu telina pentru iarna. Cele mai convenabile roșii de decapare sunt mici, rotunde sau alungite, cărnoase, cu o piele densă. Astfel de soiuri nu crack atunci când turnarea de apă clocotită, absorbi bine marinada și sunt foarte gustoase.
În special, dacă în marinadă, în plus față de condimente uscate tradiționale și usturoi, se adaugă semințe de coriandru și pliante și tulpini de telina proaspătă - devine foarte parfumat, bogat și completează cu succes roșiile dulci.
Calculul proporțiilor este dat la un litru de apă și jumătate - această cantitate trebuie să fie suficientă pentru recipientele de 3 litri de roșii, cu condiția ca roșiile să fie împachetate bine.
ingrediente:
- roșii - 1,5 kg;
- usturoi - 6-8 cuișoare;
- semințe de coriandru - 1 linguriță;
- struguri de telina (tulpini cu frunze) - 2 buc. pe bancă;
- zahăr - 2 linguri. l;
- sare gros - 2 linguri. l;
- esenta acetica (70%) - 2 linguri. l;
- apă - 1,5 litri;
- Lavrushka - 3 frunze.
Cum se macină roșiile cu țelină pentru iarnă
Sortim rosiile, alegem rosii dulci coapte fara urme si urme de daune, daune. Clătiți sub apă rece.
Verificați verdeața, clătiți-o. Lăsăm mâinile în bucăți mici sau tăiem cu un cuțit. Împreună cu usturoiul pus pe fundul cutiilor.
Umpleți băncile cu roșii, alternând roșiile galbene și roșii. Pentru un stil mai dens, atingeți partea de jos a cutiei de pe masă sau agitați-o. Puneți un vârf mic de țelină.
Se fierbe un litru de apă. Se toarnă lent în borcane cu roșii, umplând cu apă fiartă în vârf. Lăsați, acoperit cu capace timp de 15 minute în aburi.
Decantăm apa răcită printr-un capac cu deschideri. Adăugați frunze de lauri, semințe de coriandru și mazăre pentru a arde într-o cratiță cu apă drenată. Se fierbe marinada timp de zece minute, astfel încât aditivii picante dezvăluie gustul și aroma.
Turnăm sarea și zahărul într-o marinadă fierbinte, lăsați-o să fiarbă încă un minut până când cristalele se dizolvă.
Gătiți cu grijă marinada fiartă în borcane, distribuind uniform aditivi picanți.
Răsuceam capacele sau folosim o bandă. Oprim cutiile sigilate pentru a le menține mai cald și lăsați-le să stea 24 de ore. Pregătite roșii de telina sunt scoase pentru depozitare. Ați reușit pregătirile!
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
