Delicios roșii fără coaja în suc propriu pentru iarna

Pentru a începe, vom selecta 2 kg de roșii, le vom spăla, vom face tăieturi în formă de cruce și vom arde cu apă clocotită, lăsăm recipientele cu apă clocotită timp de 20 de minute. După aceea, îndepărtați cu grijă cuțitul cu resturile de cuțit ale pielii. Pentru recoltare, folosiți fructe elastice ușor necoapte, fără urme de fitoforă și putregai.

În primul rând trebuie să sterilizați borcanele, puneți 2/3 din roșii fără piele într-un recipient. Vă recomandăm să stivuiți legumele în mod liber. Pentru a face roșiile gustoase și parfumate, puneți ierburi proaspete / uscate, inele de ceapă și morcov în partea de jos. Pentru claritate și condimente adăugați o bucată de ardei iute, piper negru (mazăre), coriandru și frunză de laur.

Legumele rămase se vor spăla, vom răsuci printr-o mașină de măcinat cu carne sau un storcător. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se aduce la fiert, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă și se fierbe timp de 15-20 minute, îndepărtând periodic spuma. Pentru sucul de suc, roșii moi potrivite cu piele crăpată.

Se toarnă sucul de roșii fiert în borcane preparate din roșii, se umple până la partea superioară. Pentru a menține mai bine roșiile, vă recomandăm să toarnați niște suc de lamaie / acid, câteva semințe de muștar, 1 lingură de lămâie. vodcă / alcool, frunze de coacăz / cireș / stejar. Pentru a rostogoli roșiile nu sunt acoperite cu mucegai, trebuie să adăugați o cantitate mică de hrean tăiat fin.

Rămâne să se rostogolească cutii cu capacele căptușite, folosind o cheie etanșă, înfășurați într-un prosop de terry și lăsați să se răcească timp de 24 de ore. Nu uitați să verificați pregătirea la domiciliu pentru închiderea corectă a cutiei: atunci când rotiți sucul nu trebuie să fie scurs.