Cele mai delicioase castraveți murați în bulgară

Spălați-l bine cu soluție de sodă, sterilizați borcanul, uscați-l cu umiditate. Puneți jumătăți de căței de usturoi, frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce pe fund. Castraveții vor deveni mai aromatici dacă, în plus, în borcan ați pus frunze de stejar, coacăz negru / roșu, o bucată de rădăcină de ghimbir sau hrean.

Apoi, curățați ceapa de pe coji, tăiați în inele mari și puneți-le într-un borcan.

Îndepărtăm castraveții scurți în apă rece timp de 5 ore în avans, astfel încât fructele să devină suculente și crocante. Taiați vârfurile, puneți castraveți strâns într-un borcan. Pentru sărare recomandăm utilizarea fructelor scurte cu lungimea maximă de 8 cm. Este de preferat să se recolteze castraveți pentru iarna de culoare verde saturată fără impurități galbene.

Pregătiți o marinadă pentru castraveții bulgari: fierbeți apă în apă, dizolvați sarea și zahărul în ea. A preparat o esență de oțet de masă turnată și a adus lichidul la fiert. În loc de esențe de oțet de masă, puteți turna vinul / oțetul balsamic.

Se toarnă imediat muratura în borcan, se acoperă cu un capac și se servește pentru a fi sterilizată într-o cratiță cu apă caldă timp de 10 minute. Închideți capacul cu șurub, înfășurat într-o plapumă, setat să se răcească o zi. După transferul coaserii pentru depozitare în subsol.

Termenul de valabilitate al castraveților dulci bulgari nu trebuie să depășească 1 an. Pentru a mânca mai bine murăturile de casă, vă recomandăm să uscați interiorul capacului cu șurub metalic cu muștar uscat.

Bon apetit!