Moduri interesante de a stoca roșiile în apartament

Atunci când roșiile sunt deja colectate din tufișuri, sarcina principală în fața grădinarului este siguranța fructelor. Roșiile pot fi păstrate la domiciliu, dar trebuie să cunoașteți câteva dintre nuanțele care vor păstra puțin mai mult gustul și integritatea roșiilor.

Cu o depozitare adecvată, roșiile pot să stea până la câteva luni și să nu se deterioreze.

Pregătirea locului

Respectarea temperaturii și umidității scăzute - acei factori care afectează în mod direct termenul de valabilitate. Temperatura optimă pentru tomatele coapte este de la 10 la 24 de grade. La temperaturi mai mari, procesul de fermentație începe să se dezvolte în roșii. Ca rezultat, fătul începe să putrezească și nu mai este potrivit pentru consum. La temperaturi sub plus de 10 grade, carnea, din contra, îngheață și se pierde, pielea dispare.

Creșterea umidității în cameră este în detrimentul fructelor - acestea încep imediat să putrezească, mucegai forme pe ele. Chiar dacă numai o tomată a fost infectată cu o ciupercă, boala se răspândește repede la specimene sănătoase. După câteva zile, întreaga recoltă poate fi aruncată.

Pentru depozitarea tomatelor folosiți:

• Cutii din lemn. Cutiile trebuie să aibă deschideri pentru accesul oxigenului, astfel încât roșiile să nu se sufocă. Închiderea cutiei cu un capac nu este recomandată, puteți acoperi conținutul cu tifon, o cârpă de bumbac. În cutie nu ar trebui să fie mirosuri de produse străine. Fânul uscat poate fi așezat pe fund, astfel încât să protejeze roșiile de umiditate.
• Bănci. Borcanele de sticlă sunt considerate cele mai potrivite pentru depozitare. Acestea sunt pre-spălate cu bicarbonat de sodiu pentru a preveni formarea de microorganisme patogene pe pereți. După spălare, ștergeți borcanele cu un prosop.

• Caserolă. O tigaie adanca cu pereti subtiri si un fund va face. Se spală prealabil cu bicarbonat de sodiu și apoi se lasă să se usuce.
• Coșuri. Coșurile de răchită sunt respirabile, deci sunt adesea folosite pentru a stoca roșiile.

În frigider

La depozitarea tomatelor în frigider există o mulțime de recenzii conflictuale. Unii susțin că recolta este bine depozitată acolo și nu se deteriorează pentru mult timp. Alții spun că legumele sunt îngroșate și putrezite rapid. De fapt, roșiile pot fi depozitate în frigider, dar trebuie să respectați regulile atunci când depozitați:

1. Vecinătatea mărfurilor. Nu puneți fructele cu alte legume, roșiile sunt depozitate într-un compartiment separat.
2. Rezervor de stocare. Puteți folosi un recipient de alimentare din plastic, dar nu îl închideți strâns cu un capac. Uneori, tomatele sunt depozitate în pungi de plastic, caz în care nu trebuie să fie legate.
3. Temperatura. Nu trebuie să fie sub 4-5 grade Celsius.
   Termenul de valabilitate al fructelor coapte în frigider este de maxim 2 săptămâni. Apoi aspectul își pierde atractivitatea, iar caracteristicile gustului devin mult mai rele. Roșii roșii și roșii verzi în frigider pentru a păstra nedorite, se deteriorează rapid.

pregătire

Ropul roșu, care au ajuns deja la starea și culoarea corespunzătoare, ștergeți cu un prosop uscat și pune într-una, maxim două rânduri într-o cutie de lemn, coș. Cu cât spațiul de stocare este mai mare, cu atât mai bine.Dacă este posibil, cartonul sau alt material gros este așezat între fructele roșiilor adiacente, astfel încât acestea să nu se atingă reciproc.

Umpleți roșiile roșii în orice loc întunecos. Acesta poate fi un subsol, pivniță, mansardă, cameră de depozitare. Lăsați cutia cu o recoltă de cel mult o lună.

Roșiile verzi trebuie să fie maturate înainte de păstrarea culorii dorite. Pentru a face acest lucru, ele sunt curățate într-o cameră caldă. Puteți pune recolta în borcane sau coșuri, apoi le puneți într-o cameră cu o temperatură de 22-26 grade Celsius. Tomatele se coacă în 2-3 săptămâni, apoi se scot pentru depozitare, precum și fructele coapte. Pentru a se maturiza mai intens, se pune o rosie rosie cu rosii verzi.

Dacă se dorește, perioada de maturare poate fi amânată pentru câteva săptămâni. Roșiile verzi se curăță într-un loc răcoros la o temperatură de 12-17 grade. Riparea în aceste condiții încetinește considerabil, roșiile rămân intacte și pot dura cel puțin o lună.

Dacă tomatele au început să se deterioreze

Chiar dacă roșiile au fost depozitate în locul potrivit, ele pot începe brusc să putrezească. Motivul pentru aceasta sunt deja infectate cu viruși sau roșii cu ciuperci. Boala se poate ascunde în interiorul pulpei, nu există semne de infecție în afara, dar în timp, putregaiul se dezvoltă și se manifestă în exterior.

Tomatele infectate sunt îndepărtate imediat din restul culturii. Dacă leziunea este mică, aceasta poate fi tăiată, iar roada în sine poate fi ținută în apă clocotită timp de câteva minute. Temperatura va distruge agentul patogen, astfel încât să puteți mânca o roșie fără frică. Dacă majoritatea pulpei și a pielii este deja afectată, atunci un astfel de fruct este aruncat afară - nu este potrivit pentru hrană, deoarece poate provoca otrăviri grave.

Sfaturi și trucuri

Tomatele pot fi depozitate nu numai în întregul obișnuit, dar și în stare congelată. Când este înghețat, termenul de valabilitate este de un an, menținând gustul și beneficiile plantelor. Felii de tomate sunt potrivite pentru congelare, sunt plasate într-un recipient din plastic și puse în congelator. Feliile plasate pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pentru gust nu se vor deosebi de proaspete.

Roșiile pot fi făcute din recoltă - suc de roșii. Răsuciți fructele pe un blender și turnați în sticle de plastic, apoi înghețați-le. Când aveți nevoie de suc de roșii, scoateți flaconul, decongelați-l puțin și rupeți cantitatea potrivită și apoi puneți-l înapoi în congelator pentru depozitare.

Recoltarea corectă este foarte importantă pentru a fi păstrată. Deși roșiile sunt considerate un produs perisabil, este încă posibil să se păstreze gustul și integritatea fructelor, este suficient să se creeze condiții confortabile pentru ei.