Leguminoasele, indiferent de specie și varietate, satura corpul uman cu proteine valoroase, aminoacizi și vitamine. Mai ales o mulțime de elemente sănătoase fac parte din fasolea roșie. Felurile de mâncare sunt incluse în diferite diete. Foarte des acest produs este utilizat pentru a reduce greutatea. Când sunt utilizate corect, beneficiile fasolelor roșii pentru organismul uman sunt enorme. Dar dacă există unele contraindicații, acest produs trebuie aruncat.
conținut
Compoziția chimică
Cultura de fasole are toate vitaminele și mineralele necesare funcționării complete a organismului. Acest produs conține următoarele macro și micronutrienți:
- calciu;
- sodiu;
- mangan;
- seleniu;
- magneziu;
- fosfor;
- fier;
- cupru;
- zinc.
Pe lângă ele, compoziția boabelor de fasole roșie include aproape toate vitaminele din grupa B, K, acid nicotinic, niacină. Ele îmbunătățesc metabolismul celular și apărarea imunitară, vindecă pielea și părul. Niacina asigură o asimilare completă a proteinei, vindecă inima, normalizează starea sistemului nervos, îmbunătățește vederea.
Fasolea roșie furnizează de asemenea organismului uman aminoacizi esențiali:
- Triptofanul are un efect sedativ, ajută la ieșirea dintr-o stare depresivă, ameliorează stresul și normalizează somnul.
- Arginina susține sănătatea sistemului reproducător, conferă elasticitate pielii.
- Lizina previne dezvoltarea cancerului, întărește sistemul imunitar.
- Tirozina normalizează activitatea organelor sistemului endocrin, îndepărtează dintr-o stare de depresie, are efect antioxidant, reduce riscul de alergii.
- Histidina ameliorează anemia, făcând parte din hemoglobină.
Ați putea fi interesat de:Valoarea nutrițională
Proteină de fasole roșie de înaltă calitate digerabilă. În beneficiile sale, este comparabilă cu proteina din pește și carne. Conținutul caloric al produsului este de 127 kcal la 100 g de produs. Compoziția nutrienților este următoarea:
- 0,5 g grăsime;
- 8,67 g proteine;
- 15,4 g proteine;
- 7,4 g de fibre.
Un pahar de fasole conține o cantitate suficientă de fibre dietetice moi pentru a satura corpul. O astfel de porție ameliorează permanent foamea și dă satietate. Odată cu utilizarea de leguminoase, corpul este eliberat de toxine.
Beneficiile și prejudiciile boabelor roșii pentru organism
Avantajul boabelor roșii cu conținut ridicat de Azuki în compoziția componentelor utile care rămân neschimbate după tratamentul termic. Acest produs este util în special pentru copii și adolescenți. În copilărie, poate fi administrat după trei ani. Cel mai bine este să combinați fasolea cu legumele sau fructele. Astfel puteți obține o asimilare maximă a nutrienților.
Este bine să mănânci fasole roșie în timpul unei diete pentru a reduce excesul de greutate. Efectul său se datorează faptului că printre ingrediente există o substanță care inhibă producerea de alfa-milază.Plăcile din această varietate de fasole reduc pofta de mâncare și cresc rata de reacții metabolice.
Un posibil prejudiciu pentru sănătatea consumului de fasole poate rezulta doar în copilărie. Bebelușii au adesea colici și gaze în intestine. Prin urmare, până la vârsta de trei ani, copiii nu trebuie să îi dea. Același lucru se poate spune despre persoanele care suferă de flatulență sau alte boli intestinale.
Pentru bărbați
Este bine ca bărbații să mănânce preparate din fasole roșie pentru a îmbunătăți potența. Ajută în special persoanele care trebuie să petreacă mult timp la computer. Acest produs previne dezvoltarea obezității și a altor boli conexe. Fasolea satura corpul masculin, confera vigoare, energie si putere.
Pentru femei
Fasolea la femeile roșii este deosebit de benefică. Acest produs conține magneziu, calciu și alte substanțe benefice. Datorită lor, efectul benefic se realizează în mai multe direcții:
- previne bolile dentare;
- vindecă organele sistemului reproducător;
- contribuie la cursul normal al sarcinii;
- vindecă părul, întărește plăcile unghiilor;
- întinerește și hidratează pielea atunci când utilizați produsul ca parte a produselor cosmetice de casă.
Fasolea își arată proprietățile benefice în timpul sarcinii, datorită conținutului ridicat de acid folic. Contribuie la formarea corectă a tubului neural la făt. Efectul sedativ al acestui produs ajută la calmarea sistemului nervos și la neutralizarea exploziilor hormonale în timpul sarcinii. Concentrația mare de fier din acest produs ajută să facă față anemiei. Fasolea roșie cu un consum moderat îmbunătățește metabolismul apei și ameliorează crampele musculare. Datorită acestui fapt, este posibil să evitați edemul în timpul sarcinii și să alinați crampele.
După nașterea unui copil, fasolea nu trebuie aruncată. Acest produs hrănește laptele matern cu vitamine și proteine. Datorită produsului, țesutul osos al copilului este consolidat, mușchii se dezvoltă corect, corpul este saturat de oxigen și metabolismul apei este normalizat.
Pentru copii
În copilărie, este bine să mănânci fasole dacă, din anumite motive, nu poți mânca carne. Acest produs satura corpul copilului cu proteine. Leguminoasa se asimilează ușor și îmbunătățește digestia. Din boabele roșii, corpul copilului primește energia necesară, crește și se dezvoltă mai repede. Vitaminele B conținute în produs calmează sistemul nervos al bebelușului. Prin urmare, mâncărurile din acest produs sunt utile copiilor cu excitabilitate crescută.
O tulburare digestivă la un copil poate fi doar cu utilizarea de fasole mature, care sunt greu de digerat în copilărie. Prin urmare, boabele tinere sunt preferate pentru mâncarea pentru bebeluși. Pot fi aburite, fierte sau făcute în supă cremă. Astfel de feluri de mâncare pot fi oferite bebelușului de la vârsta de 1 an.
Pentru pierderea în greutate
Proprietățile vindecătoare ale boabelor roșii contribuie la normalizarea greutății. Acest produs combină cu succes fibre alimentare și carbohidrați lentați. Prin urmare, este clasificat ca dietetic și se recomandă utilizarea în timpul unei diete pentru scăderea în greutate.
Prin proprietățile sale, proteina acestei varietăți de leguminoase este un înlocuitor complet pentru animal. Prin urmare, va fi utilă utilizarea pentru persoanele care doresc să scape de kilogramele în plus, precum și pentru cei care nu pot mânca carne din motive etice sau religioase. În același timp, mâncărurile cu fasole pot fi consumate în orice moment al zilei, fără teamă să crească în greutate.
Proprietățile vindecătoare ale boabelor roșii
Cultivarea boabelor roșii a fost practicată în antichitate.Atunci au fost observate proprietățile ei vindecătoare. În rețetele de medicamente alternative, fasolea roșie este folosită pentru tratarea diferitelor boli. Cel mai adesea, păstăile uscate rămase după cojirea fasolelor sunt folosite pentru prepararea preparatelor. De asemenea, pregătesc produse pe bază de flori sau boabe coapte.
Din pancreatită
Pentru tratamentul formei cronice a acestei boli, sucul este extras din păstăile verzi ale plantei. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 ml de suc cu 1 lingură. l. miere naturală Acest instrument este împărțit în trei doze și consumat pe parcursul zilei.
Cu diabet
O decoct de frunze uscate rămase după cojirea fasolelor, ajută la normalizarea glicemiei. Instrumentul ajută la îmbunătățirea stării de bine cu diabet zaharat de tip 2. Pentru a pregăti bulionul, presărați cozile în cantitate de 3 lingurițe. l. Adormiți într-un termos și adăugați 2 litri de apă fiartă. După ce a insistat timp de 6 ore, bulionul se ia în 1 pahar pe zi înainte de masă timp de 30 de minute.
Bulionul poate fi preparat din păstăi verzi mărunțite. Pentru a face acest lucru, luați 4 lingurițe. l. materii prime și turnați 500 ml de apă fiartă. Capacitatea este pusă într-o baie de apă și încălzită timp de un sfert de oră. Apoi mai rămân încă 45 de minute pentru a se prepara. Această infuzie este consumată și de trei ori pe zi înainte de masă.
Pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale
În acest caz, remediile casnice pe bază de fasole roșie sunt folosite cu atenție. În caz contrar, vor face mai puțin bine decât răul. Este util să îmbunătățiți starea de a utiliza fasole fiartă în compoziția primelor feluri de mâncare sau a salatelor. De asemenea, puteți prepara un decoct pe bază de fasole special. Pentru aceasta, 1 lingură. l. Fasolea se prepară cu 200 ml de apă fiartă și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Lichidul rezultat este răcit și băut la 2 lingurițe. l. după fiecare masă.
Pentru a scăpa de pietre la rinichi
Pentru a curăța vezica biliară și rinichii de acumularea de nisip și pentru a preveni formarea de pietre, se recomandă să se ia decoct în mod regulat. Este preparat din florile soiurilor de fasole roșie. Materiile prime într-o cantitate de 20 g se prepară cu 200 ml de apă fiartă și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Produsul rezultat este împărțit în 4 părți și luat pe parcursul zilei.
Ați putea fi interesat de:Pentru vindecarea accelerată a rănilor
Boabele coapte de fasole roșie au efect antiseptic. Înainte de utilizare, acestea sunt măcinate într-o mașină de tocat cafea până la o stare de făină. Apoi produsul este amestecat cu apă și o cantitate mică de miere pentru a face un aluat rece. Un tort este făcut din el și aplicat pe zona deteriorată a pielii. Instrumentul împiedică dezvoltarea microflorei patogene și usucă țesutul afectat.
Aplicație în cosmetologie
Pentru a îmbunătăți starea soiurilor de boabe de fasole roșie, rinichi și Azuki sunt utilizate ca parte a măștilor cosmetice. Fasolea fiartă întinerește pielea, îndepărtează primele riduri și elimină pigmentarea inutilă. După utilizarea unei astfel de măști, elasticitatea pielii se îmbunătățește, strălucirea uleioasă dispare. Datorită efectului său antibacterian, această procedură cosmetică elimină acneea, acneea și alte erupții cutanate.
Fasolea uscată este folosită pentru pregătirea măștii de curățare. Sunt măcinate într-o mașină de tocat cafea și amestecate cu aceeași cantitate de lut alb. Masa se diluează cu apă până când se obține o suspensie. Apoi, produsul este aplicat pe față timp de un sfert de oră. Pentru a obține un efect bun, este suficient să faceți această procedură săptămânal.
O mască de strângere este fabricată din fasole fiartă.Se macină în piure de cartofi, se adaugă 1 lingură. l. suc de lămâie și aceeași cantitate de ulei de măsline. Masa se distribuie pe față și se lasă 20 de minute. Această mască netezește ridurile fine și întărește contururile feței.
Aplicație de gătit
Pentru gătit, utilizați fasole roșii cultivate independent sau cumpărate într-un magazin. Ciorbe delicioase, salate, preparate laterale sunt preparate din această cultură de fasole, adăugate la umplutura de plăcintă sau conserve. Mâncărurile pe bază de fasole sunt frecvente în special în bucătăria latino-americană. Mâncărurile picante sunt preparate din fasole, combinându-l cu carne și alte legume. În Ucraina, în salatele de borș și sfeclă se adaugă fasole. În Iordania, boabele fierte sunt folosite pentru a face prăjituri plate.
Gătit corect
Înainte de tratamentul termic, fasolea uscată trebuie înmuiată. Această procedură înmoaie țesutul dur al boabelor, grăbește gătirea și reduce formarea de gaze atunci când mănânci feluri de mâncare.
Puteți înmuia în apă rece sau caldă. În primul caz, timpul de ședere a boabelor în lichid este de 8-10 ore. Prin urmare, fasolea este în general înmuiată seara, iar dimineața se prepară din el un fel de mâncare. În cel de-al doilea caz, boabele se păstrează în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se lasă în apă fierbinte timp de 3 ore, stingând focul.
După înmuiere, boabele se fierb în apă curată timp de 2 ore. Pentru a accelera prepararea, se adaugă sare sau lămâie doar la sfârșitul gătitului.
Cu ce alimente merge fasolea roșie?
Boabele roșii formează combinații de arome de succes cu toate legumele și ierburile. Mai ales adesea sunt combinate cu roșii, cilantro și ceapă. Ca platou, fasolea este potrivită pentru pește și carne. În Caucaz, lobio este obținut din fasole, care include și nucile, condimentele și usturoiul.
Fasolea mare se folosește pentru a prepara chili împreună cu carne, curry și piper. Fasolea mică de adzuki este luată pentru a face o salată cu mere, țelină și nuci.
lobio
Acest fel de mâncare gustoasă și plină de gust este deosebit de populară în Georgia. Este nevoie de puțin timp pentru a-l găti dacă înmuiați boabele în prealabil, seara.
ingrediente:
- 1 cană fasole roșie;
- 2 lingurițe l. unt;
- 0,5 linguriță coriandru;
- 1 ceapa medie;
- 0,5 cani nuci decojite;
- 5 căței de usturoi;
- 1 buchet de cilantro;
- sare și piper măcinat după gust.
Cum se gătește:
Fasolea se înmoaie peste noapte în apă caldă. Dimineața, lichidul este scurs și produsul este fiert în apă pură până la moale. Topiți untul într-o tigaie și adăugați coriandru în el. Ceapa tocată fin se prăjește în ulei până este aurie. Se amesteca ceapa cu fasolea si usturoiul tocat, se adauga nuca tocata si ierburile tocate. Se usucă sare și piper, se amestecă bine.
Salată de pui și fasole
Această salată este foarte satisfăcătoare. Prin urmare, poate fi folosit ca fel principal.
ingrediente:
- 300 g de pui fiert;
- 150 g brânză de orice soi tare;
- 2 castraveți murați;
- 1 cui de usturoi;
- 300 g porumb conserve;
- 200 g boabe roșii conserve.
Cum se gătește:
Puiul și castraveții sunt tăiați în cuburi mici și transferați într-un bol de salată. Brânza se toacă pe o răzătoare grosieră și se adaugă la carne și castraveți. Restul ingredientelor sunt trimise acolo, usturoiul se strecoară printr-o presă. Salata se amestecă bine și se servește.
Cum să alegi și să stochezi
Majoritatea consumatorilor preferă să cumpere produse gata, decât să cultive fasole singure. În magazin, boabele roșii sunt ambalate în ambalaje sau în greutate. De asemenea, puteți achiziționa conserve de fasole roșie.
Când cumpărați un produs într-un pachet, asigurați-vă că verificați integritatea acestuia, priviți data la care a fost ambalat produsul și durata de valabilitate. Dacă ambalajul este transparent, atunci verificați dacă nu există resturi dintre boabele din el.Dacă fasolea crește în greutate, atunci uită-te la calitatea boabelor în sine. Învelișul lor ar trebui să fie fără pagube, fisuri și urme ale vieții insectelor. Arată ca un produs de calitate, puteți vedea în fotografie.
Când cumpărați conserve de fasole, acordați atenție și datei de expirare și fabricării produsului. Asigurați-vă că verificați compoziția, astfel încât să nu aibă ingrediente nocive de origine artificială.
Păstrați fasolea achiziționată în greutate mai bine într-un borcan închis ermetic într-o cămară rece și uscată. Produsul ambalat este păstrat până la ora indicată pe ambalaj în aceleași condiții. Conservele se păstrează cel mai bine la frigider. Vasul de fasole fiert se păstrează la frigider până la 3 zile într-un recipient bine închis.
opinii
Arina, 25 de ani
Am stat pe o dietă de fasole timp de o săptămână. Mâncarea, desigur, este monotonă, dar în această perioadă am pierdut 4 kg și diferența este foarte vizibilă în fotografiile pe care le-am făcut înainte și după dietă. Rezultatul m-a mulțumit, nu mi-a fost foame, dar a existat disconfort dintr-un număr mare de leguminoase. Prin urmare, nu voi îndrăzni să repet un astfel de experiment.
Svetlana, 40 de ani
Gătesc adesea fasolea ca o farfurie pentru carne. Acesta este un preparat gustos și satisfăcător. Este mult mai util decât cartofii, deoarece satura corpul cu proteine. Dacă faceți supă de fasole, se dovedește delicios și fără adăugarea de carne.
În concluzie
Boabele roșii sunt un preparat gustos și sănătos. Cu un tratament termic adecvat, acestea nu dăunează organismului. Dececțiile pe baza acestor soiuri de leguminoase pot îmbunătăți bunăstarea în unele boli. De aceea, este recomandat să folosiți fasolea ca aliment sau medicament normal.
Clape de fasole: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și prejudicii
Fasole pentru organism: compoziție, beneficii, contraindicații
Tipuri și soiuri de fasole: numele, descrierea și fotografia lor
Descrierea și fotografiile soiurilor populare de fasole de sparanghel