Cum să hrănești roșiile, astfel încât să aibă gust dulce

Calitatea gustativă a roșiilor este determinată nu atât de conținutul de zahăr, cât de echilibrul corect între zaharuri și acizi din sucul și pulpa fructului. Dar, dacă sunt foarte dulci, roșii așa-numitele „desert”, obțin, de obicei, note de gust ridicate, atunci roșiile prea acre pot fi considerate o căsătorie. Riscul de recoltare a fructelor fără gust crește în veri ploioase sau, dimpotrivă, aride. Dar, cu ajutorul pansamentului, se pot stimula procesele de acumulare de zaharuri în fructe.

Ceea ce determină dulceața roșiilor

Roșiile au un gust plăcut dulce dacă conțin o cantitate suficientă de glucoză și fructoză, care depinde direct de proporția de solide (zaharurile constituie 50% din volumul lor). Concentrația de acizi, în special malică și glutamică, nu trebuie să fie prea mare. Polifenolii, aminoacizii, carotenoizii, grăsimile și vitaminele afectează și gustul roșiilor.

Procesul de acumulare în fructele acestor substanțe depinde de mulți factori:

• caracteristicile varietale ale plantei;
• cantitatea de lumina soarelui;
• nivelul acidității solului;
• starea temperaturii;
• frecvența de udare.

Nu în ultimul rând, calitatea nutriției tufișelor afectează și gustul. Top dressing-ul este cel mai important în stadiul de înmugurire, după formarea ovarelor și în timpul umplerii fructelor. În aceste perioade, plantele ar trebui să primească o cantitate suficientă de potasiu și fosfor, în timp ce proporția de azot din îngrășământ ar trebui să fie limitată. Azotul stimulează creșterea fructelor, dar le face apoase și acide.

Îngrășăminte pentru dulciuri

Fertilizarea tufei de tomate trebuie administrată la fiecare 10-15 zile. Se recomandă utilizarea diferitelor tipuri de îngrășăminte și nu se limitează la udarea sub rădăcină - unele dintre substanțe trebuie aplicate prin metoda foliară.

Îngrășăminte minerale

Fosforul și potasiul vor ajuta la îmbunătățirea gustului fructelor de roșii. Există produse care conțin ambele substanțe, dar puteți pregăti singur amestecul. Pentru a hrăni roșiile, puteți utiliza:

1. Suprafosfat (dublu sau normal). Sursa de fosfor. Cu o soluție de substanță, puteți apă sau pulverizați tufele de-a lungul foii. Este util în special pentru a pulveriza ovarul cu un extractor de superfosfat. Pentru a pregăti îngrășământul pentru irigare, mai întâi trebuie să dizolvați granulele sau pulberea într-o cantitate mică de apă clocotită în raport de 1:10 și să lăsați amestecul timp de o zi, amestecând ocazional. Pentru pulverizare, baza trebuie să fie mai puțin concentrată - turnați aproximativ 15 g de pulbere sau granule într-un litru de apă clocotită. Amestecul finit trebuie diluat cu apă - 10 litri la 300 ml concentrat. La soluție se poate adăuga sulfat de potasiu (în avans) sau azotat de potasiu (imediat înainte de utilizare).
2. Sulfat de potasiu. Folosit pentru hrănirea potasiului. Pentru udarea roșiilor într-o găleată de apă, trebuie să dizolvați 20 g de substanță, pentru pulverizare - 10 g. Substanța poate fi adăugată la o soluție de superfosfat sau cenușă de lemn, combinând potasa cu fosforul.
3. Nitrat de potasiu. O alternativă la sulfat de potasiu, potrivită pentru pansarea rădăcinilor. Soluția se prepară dizolvând 20 g de pulbere în 10 litri de apă. Nitratul poate fi adăugat la soluția de cenușă sau extractul de superfosfat. În al doilea caz, produsul trebuie utilizat imediat, fără a lăsa depozitare. Ultimul pansament cu nitrat de potasiu trebuie făcut cu cel puțin o lună înainte de recoltarea fructelor.
4. Monofosfat de potasiu. Conține ambele elemente.Pentru îmbrăcarea rădăcinii într-o găleată de apă, trebuie să dizolvați 15 g, pentru pulverizare - 2 g de substanță. Când cumpărați un produs, merită să dați preferință unei forme granulare, deoarece pulberea se dizolvă mai rău în apă.
5. Diammophoska. Îngrășământ complex care conține 26% fosfor, 26% potasiu și 10% azot. Substanța trebuie aplicată pe sol primăvara, 1 lingură la 1 m2 sau o jumătate de linguriță în gaura de aterizare. După aceasta, solul trebuie udat din abundență. Atunci când se utilizează medicamentul, nu este nevoie de pansament cu fosfor-potasiu în timpul sezonului, cu excepția cazurilor de vară rece sau ploioasă.
6. Humate. De asemenea, pot crește dulceața fructelor de roșii. Fondurile bazate pe acestea trebuie să fie plătite la început. În 10 litri de apă ar trebui să dizolve o lingură de medicamente precum "Gumat-80", "Gumat Universal" etc. Înainte de pansament, tufele trebuie udate din abundență.
7. Sulfat de magneziu. Elementul este necesar pentru procesele de fotosinteză, dulceața fructului depinde și de calitatea acestora. Este util de câteva ori pe sezon pentru a pulveriza tufe de roșii cu o soluție de 15 g de sulfat de magneziu la 10 litri de apă. În veri ploioase sau pentru roșiile care cresc într-o seră de film, un astfel de pansament trebuie administrat de cel puțin 2 ori pe lună.

Îngrășământ organic

Cenușa de lemn este considerată cea mai bună pansament organic pentru îmbunătățirea gustului fructelor de roșii. Îngrășământul conține o cantitate mare de potasiu, precum și calciu și magneziu. O compoziție similară are o infuzie verde. Bălile de vaci și excremente de păsări în perioada de după înflorirea tufișurilor trebuie administrate foarte moderat, datorită concentrației mari de azot din ele.

Rețete pentru pansament organic:

1. Infuzie de cenușă de lemn. O găleată cu apă clocotită trebuie turnată 1 kg de cenușă și lăsată o zi. Tufele gata de infuzie trebuie udate la rădăcina de jumătate de litru per plantă adultă. Top dressingul trebuie administrat de trei ori pe sezon, cu pauze de 14 zile. Cel mai benefic efect asupra gustului irigării tomatelor este infuzia de cenușă într-un moment în care fructele încep să se rumenesc.
2. Infuzie verde. Cea mai bună materie primă pentru gunoiul de grajd verde este urzicile, dar puteți folosi aproape orice iarbă - păpădie, plantan, iarbă de gazon. Principalul lucru este să nu luați plante otrăvitoare. Masa plantelor trebuie zdrobită și umplută cu apă în raport de 1: 2. Masa se lasă să se rumenească sub capac timp de o săptămână. Pentru a stimula procesul, puteți adăuga drojdie, dar dacă vremea este caldă, va fi suficient să așezați recipientul cu îngrășământ într-un loc însorit. Fiecare litru de infuzie terminată trebuie diluat cu 5 litri de apă și se toarnă roșiile cu o soluție.

Trucuri populare

Grădinarii condimentați, în plus față de pansamentul tradițional, recomandă utilizarea următoarelor mijloace ca îngrășăminte pentru roșii:

1. Permanganat de potasiu. În perioada de înflorire, tufele trebuie udate cu o soluție de permanganat de potasiu 0,02-0,03%. Fiecare plantă necesită 0,5 litri de remediu.
2. iod. O concentrație scăzută de soluție de iod poate fi aplicată sub rădăcină sau pulverizată cu plante. În primul caz, 3 picături dintr-un preparat farmaceutic trebuie diluate în 10 litri de apă. Pentru fiecare tufiș trebuie să turnați 0,7 litri de soluție, pentru roșii înalte - 1 lit Folosiți iod pentru pulverizare doar într-un amestec cu lapte - 1/4 litru la 1 litru de apă. La soluția de lapte trebuie adăugate 5 picături de iod.
3. Acid boric. Substanța este folosită mai ales pentru dressing-ul foliar, deoarece rădăcinile de tomate absorb borul mai rău. Într-un litru de apă trebuie să diluați 10 g de acid boric. Pulverizarea trebuie să fie după formarea ovarelor.
4. Zer. 1 parte din produs trebuie diluată în 4 părți de apă. Cu această soluție, trebuie să udați roșiile într-o găleată de pe bucșă de aproximativ 3-4 ori pe sezon.

Gust și grad

Top dressing-ul poate îmbunătăți gustul roșiilor doar într-o anumită măsură, genetica vegetală are un efect mai mare asupra acumulării de zaharuri în fructe. Cele mai dulci soiuri de roșii sunt crescute de oameni, în timp ce fructele hibrizilor moderni se dovedesc adesea acizi sau fără gust. În căutarea greutății, păstrând calitatea, prezentarea, maturitatea timpurie a fructului, crescătorii au pierdut temporar din vedere gustul lor. Din fericire, printre ultimele tendințe în materie de reproducere a tomatelor a devenit o revenire a priorității gustului fructelor.

În plus, există o anumită corelație între gust și greutate, culoare, maturarea timpurie a fructelor. Soiurile târzii și medii sunt adesea mai dulci decât cele timpurii, iar roșiile mici sunt în mare parte mai multe zahăr decât cele mari. După culoare, soiurile roz și negru sunt considerate cele mai dulci.

Soiuri de roșii cu fructe mari:

Ați putea fi interesat de:

Ați plantat rădăcinile de roșii?Prima hrănire a roșiilor după plantare în serăRoșie Stepsonovy în seră - pas cu pas pentru începători

• Miere roz (600-1500 g);
• Camelia (800 g);
• Gigant de zmeură (600-700 g);
• Ciocul vulturului (300-800 g);
• Capsuni portocalii (300-700 g);
• ospitalier (400-600 g);
• Apetisant (400 g);
• Miere economisită (200-600 g);
• Regele Siberiei (300-400 g).

Soiuri dulce cu fructe mari pentru teren acoperit:

• Tsarin (300-600 g);
• Alexandru cel Mare (300-350 g);
• Ciocolată în dungi (350-500 g).

Soiuri de roșii timpurii dulci:

• Snowdrop (100-120 g);
• Melodie (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Ghicitoare (100 g);
• Leopard de zăpadă (150 g).

Soiuri timpurii dulci pentru uz interior:

• foc (150-180 g);
• Maior (200-270);
• Cutie de malacit (250-300 g);
• Recif de corali (300-320 g).

Soiuri cu fructe mici foarte dulci:

• Perlă (15 g);
• Harpa magică (20 g);
• Cascadă (20-25 g);
• Picătură de miere (30 g);
• De barao (60-90 g);
• Romi (80 g).

Nu subestimați efectul îngrijirii asupra palatabilității unei roșii. Dacă planta nu primește o cantitate suficientă de lumină, crește pe sol cu ​​aciditate ridicată, suferă de exces de umiditate, nici nutriția și nici alegerea unui soi dulce nu vor ajuta - fructele vor avea un gust ac Roșiile devin lipsite de gust la temperaturi de la 35 ° C, lipsă de udare, dacă nu se formează tufișuri.