Umplutură plată pentru plăcinte de varză
Cât de gustoase se vor întâmpla plăcintele cu varză, depinde nu numai de aluatul pregătit corespunzător, ci și de umplutura - de asemenea, trebuie să știți cum să-l gătiți. Vă ofer o rețetă pas cu pas cu fotografii de umplere pentru plăcinte de varză. Umplutura se dovedește foarte gustoasă, ciorchinii sunt chiar mai gustoase.
În cazul în care varza este aspru sau, dimpotrivă, prea dulce, atunci în primul caz va rămâne dur, nu va avea timp să se înmoaie, iar în al doilea caz se poate slăbi atunci când este dovedit sau nu coaptă de jos.
Varza finita poate fi luata in considerare atunci cand aproape tot lichidul sa evaporat in timpul stingerii, iar varza in sine a devenit moale, dar nu este supraexpusa de foc.
Pentru cel mai bun gust, roșiile tocate, roșiile, pasta de tomate sunt adăugate la umplutură și condimentate cu piper sau alte condimente alese de dumneavoastră. Este mai bine să pregătiți umplutura înainte de a pune aluatul pe aluat, astfel încât varza să aibă timp să se răcească și să obțină aromă.
ingrediente:
- frunze de varză de culoare albă - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1-2 capete;
- carne de tomate - 5-6 buc;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - 4-5 Art. l;
- piper negru macinat - 0,5 linguri;
- ardei iute sau piper dulce - 0,5 linguri;
- curry condimente - 1 linguriță. (Opțional).
Cum să faci o umplutură de plăcintă
Pregătiți legumele în ordinea în care acestea vor fi adăugate în tava. În primul rând, tăiați morcovi cu chipsuri fine și ceapa tăiată în cub.
Se taie foarte ușor varza folosind un cuțit foarte ascuțit sau un tocător (puteți folosi un procesor de bucătărie cu o duză adecvată).
După ce ați amestecat trei linguri de unt într-o tigaie, răspândiți ceapa și lăsați-o să ajungă la transparență. Apoi adăugați morcovii. După ce amestecați, legați ușor legumele pentru a evita arderea.
Se toarnă restul de ulei, se încălzește. Porții pun leul, amestecând cu legume prăjite. Varza sarata pentru a da suc mai repede si nu trebuie sa adaugati apa.
Acoperiți cu capac, varză tocată timp de 20-25 minute la căldură scăzută. Periodic deschideți și verificați dacă există suficient lichid și ulei, într-o tigaie uscată, varza se va arde rapid și va avea gust amar. Atunci când varza este înmuiat, dar rămâne încă semi-fierte, se toarnă în roșii rase.
Fără acoperirea cu un capac, continuăm să frigem varza timp de încă 20-25 de minute sau mai puțin, până la gradul dorit de înmuiere. Se condimentează varza cu mirodenii la propriul gust și discreție. Dăm să se stingă timp de aproximativ cinci minute, apoi se așează din tigaie într-o farfurie și se răcește la temperatura camerei.
Umplutura moderată, suculentă, ușor ascuțită, este potrivită pentru fabricarea plăcilor din orice fel de aluat, atât la cuptor cât și la prăjit.
Mâncare noroc și bon apetit!
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
