Ketchupul gros cu amidon pentru iarnă
Ketchupul de tomate pregătit pentru iarnă este un plus excelent pentru majoritatea felurilor de mâncare: carne, cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare. Datorită unei rețete simple, veți pregăti ketchup delicios cu amidon nu mai rău decât magazinul.
La urma urmei, ketchup-ul din fabrică conține în structura sa componente destul de agresive, care dăunează sănătății umane. Și puteți face un fel de ketchup delicios cu aromă. Gustul său nu este inferior magazinului, iar compoziția este complet naturală. Un astfel de ketchup poate fi mâncat cel puțin în fiecare zi, și cel mai important chiar și copiii îl vor iubi.
Aceasta este o rețetă clasică pe care o puteți modifica puțin, bazându-vă pe gusturile dvs. De exemplu, puteți pune mai mult piper, dacă sunteți un fan de puțin fierbinte sau adăugați condimentele și condimentele preferate.
ingrediente:
- roșii - 1000 g,
- ceapa - 2 buc.,
- usturoi - 2 cuișoare,
- ardeii grași la gust
- Cuișoare - 2-3 buc.,
- allspice - un cuplu de mazăre,
- sare - 2 lingurițe,
- zahăr - 3 linguri.
- Oțet de masă - 50 ml.,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- amidon - 2-3 lingurițe
Cum se face ketchup de tomate cu amidon
Luăm roșii coapte cu o structură cărnoasă, le spălăm și facem mici perforări sau tăieturi. Puneți într-un castron, turnați apă fiartă și acoperiți cu un capac.
După 10 minute Scurgeți și coajați ușor roșiile.
După aceea, rotiți roșiile împreună cu ceapa curățată în cartofi cu piure, folosind un mașină de măcinat / amestecat cu carne.
În masa de tomate se adaugă zahăr, sare, cuișoare, varză, frunze de dafin și piper fiert, usturoi.
Trimiteți ketchupul viitor la foc mediu și fierbeți, amestecând timp de 20 de minute.
După ora specificată, opriți arzătorul și nu atingeți sosul timp de încă 30 de minute. În acest timp, toate ingredientele vor face prieteni între ele. Acum mănâncăm masa de tomate printr-o sită pentru a obține uniformitate și a scăpa de semințe.
Vom livra din nou pe gaz, adăugăm oțet de masă și pregătim pentru încă 10 minute.
Într-un pahar diluăm amidonul din cartof cu apă (50 ml) și livrăm această soluție la ketchup.
Se amestecă bine și se fierbe încă 5-10 minute până se îngroașă.
În borcane sterile presărați sosul gata și coperțile rulourilor. Conservarea se pune cu capul în jos până se răcește.
Bon apetit.
(1 evaluări, media: 1,00 din 5)
Se încarcă ...